วิธีทำแยม

 1. แยมแก้วมังกร

          ใครจะไปรู้ว่า แก้วมังกรสีม่วงจะเอามาทำแยมโฮมเมดได้ด้วยนะเนี่ย ถ้าอยากรู้ต้องเข้ามาค้นหาวิธีทำแยมแก้วมังกรสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้เลย ส่วนผสมหลัก ๆ คือ เนื้อแก้วมังกรสีม่วงหั่นเป็นชิ้น ๆ พอเหมาะแล้วนำไปผสมกับน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเจลาติน พอเคี่ยวจนเหนียวข้นก็พักไว้ให้เย็น จัดการเก็บใส่กระปุก หรือเอาไปทาขนมปังได้เลยค่ะ 

 ส่วนผสม แยมแก้วมังกร

           เนื้อแก้วมังกรสีม่วง 500 กรัม
           น้ำตาลทราย 250 กรัม
           น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
           เจลาตินชนิดแผ่น (แช่น้ำเย็นจัดจนนุ่ม) 1 แผ่น

 วิธีทำแยมแก้วมังกร

           1. นำเนื้อแก้วมังกรและน้ำตาลทรายใส่หม้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ในขณะที่เคี่ยวให้ใช้ทัพพีกดให้เนื้อเละ เคี่ยวจนส่วนผสมงวด

           2. ใส่น้ำมะนาวและเจลาติน เคี่ยวต่อจนเหนียวข้น พักให้เย็น ตักใส่ขวดเก็บไว้

 2. แยมสตรอว์เบอร์รี 

          พลาดไม่ได้เลยสำหรับสูตรแยมสตรอว์เบอร์รีจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แยมสูตรเบสิกที่ใคร ๆ ก็เอามาทาขนมปังกันทั้งนั้น ถ้าได้อ่านสูตรแล้วจะรู้ว่าทำง่ายมาก ๆ ได้ดื่มด่ำกับเนื้อสตรอว์เบอร์รีเน้น ๆ ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดปริมาณน้ำตาลทรายลงไปได้เลยจ้า 

 ส่วนผสม แยมสตรอว์เบอร์รี

           สตรอว์เบอร์รีสด (หรือแช่แข็ง) 1 กิโลกรัม
           น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย 
           น้ำตาลทราย 400 กรัม
           เจลาตินชนิดแผ่น 3 แผ่น (แช่น้ำเย็นจนนิ่ม)

 วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี

           1. ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ จากนั้นเติมน้ำลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ต้มให้เดือดและหมั่นคนเป็นระยะ ๆ เคี่ยวจนสตรอว์เบอร์รีเริ่มนิ่ม จากนั้นกรองเอาเนื้อสตรอว์เบอร์รีออกพักไว้

           2. เคี่ยวน้ำต่อจนเริ่มงวด (วิธีสังเกตคือ ยกไม้พายขึ้นจะไม่เป็นหยดแต่จะเป็นเส้นหนืด ๆ) แล้วปิดไฟ ยกลงจากเตา

           3. ใส่เจลาตินแผ่นที่แช่น้ำเย็นจนนิ่มแล้วลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากันดี

           4. ใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีที่พักไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน (หากต้องการให้เนื้อแยมเป็นลิ่มหรือแน่นกว่านี้ให้เพิ่มเจลาตินลงไปได้) ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะแล้วนำแช่ตู้เย็น